Psyllium trấu Chúng được biết đến nhiều trong việc điều trị táo bón, nhưng trong ngành công nghiệp thực phẩm, chúng được sử dụng để sản xuất ngũ cốc và làm chất làm đặc thực phẩm. Psyllium husk là một bổ sung tuyệt vời cho hỗn hợp nướnglectin, không chứa hạt, đặc biệt là khi không sử dụng trứng.
Làm thế nào để bạn có được chất xơ trong chế độ ăn không có lectin?
Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, vỏ trái cây và rau củ cũng cung cấp chất xơ. Chế độ ăn không có lectin có thể dẫn đếntáo bónnếu lượng chất xơ trong khẩu phần ăn của một người giảm. Ngoài ra, việc tuân theo chế độ ăn không có lectin có thể tốn kém, vì chương trình khuyến nghị sữa đặc sản, thịt nuôi đồng cỏ và các chất bổ sung đắt tiền.
Loại ngũ cốc nào không chứa lectin?
Chế độ ăn kiêng không chứa lectin là gì?
- các loại đậu, chẳng hạn như đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu nành và đậu phộng.
- rau ăn đêm, chẳng hạn như cà chua và cà tím.
- sản phẩm từ sữa, bao gồm cả sữa.
- ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mạch, quinoa và gạo.
3 loại thực phẩm mà bác sĩ Gundry nói nên tránh là gì?
Thực phẩm cần tránh
Theo Tiến sĩ Gundry, bạn có thể ăn một số loại rau bị cấm chọn -cà chua, ớt chuông và dưa chuột- nếu họ đã được bóc và lột. Chế độ ăn kiêng Thực vật nghịch lý nhấn mạnh các nguồn protein và chất béo toàn phần, bổ dưỡng trong khi cấm ăn đồ ăn đêm, đậu, các loại đậu, ngũ cốc và hầu hết các loại sữa.
Có phải lectin không chứa gluten không?
Trong cuốn sách mới của anh ấy, Nghịch lý thực vật,bác sĩ tim mạch Steven Gundry khuyên nên tránh xa 'lectins'. Trong khi nhiều người không ăn gluten vì sợ đầy hơi và viêm nhiễm, Gundry nóiglutenchỉ là một loại lectin - một loại protein độc hại có nguồn gốc thực vật được tìm thấy trong lúa mì và nhiều loại sản phẩm không chứa gluten.
