Lectins là một loại protein, ở người, có thểthúc đẩy sự phát triển tế bào và hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào. Chúng cũng đóng một vai trò trong phản ứng miễn dịch của con người. Có một số loại lectin khác nhau. Một số vô hại đối với sức khỏe con người, trong khi những chất khác, chẳng hạn như ricin, có thể gây tử vong với một lượng nhỏ.
Lectins có thực sự không tốt cho bạn không?
Một số loại lectin có thể ngăn cơ thể bạn hấp thụ các chất khác có giá trị dinh dưỡng. Điều này cuối cùng có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như suy dinh dưỡng. Một số nguồn lectinđược coi là chất độc nghiêm trọng. Ví dụ như đậu thầu dầu có chứa chất độc lectin mạnh gọi là ricin.
Lectin ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?
Ăn thực phẩm có chứa lectin có thể gây rachứng ở một số người. Đó là bởi vì cơ thể không thể tiêu hóa lectin. Thay vào đó, chúng liên kết với màng tế bào lót đường tiêu hóa, nơi chúng có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất và gây tổn thương.
Triệu chứng của quá nhiều lectin là gì?
Các triệu chứng liên quan đến nhạy cảm với thực phẩm với lectin và aquaporin bao gồm:
- Đầy hơi, đầy hơi và đau quặn bụng.
- Khớp sưng đau.
- Mệt mỏi và mệt mỏi.
- Rạn da.
- Biến động nội tiết tố.
- Buồn nôn.
- Các triệu chứng như dị ứng.
- Triệu chứng thần kinh.
Lectin có gây rò rỉ ruột không?
“Dành cho những aiăn nhiều thực phẩm thô, giàu lectin - ví dụ như người ăn chay hoặc những người theo chế độ ăn giàu thực vật - lượng lectin càng cao và dẫn đến chứng rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy và đầy hơi có thểlàm suy yếu niêm mạc ruột mỏng manh, gây ra hội chứng ruột bị rò rỉ, viêm nhiễm toàn hệ thống và…
