“Đối với những người ăn nhiều thực phẩm thô, giàu lectin - ví dụ như người ăn chay hoặc những người theo chế độ ăn giàu thực vật - lượng lectin càng cao và dẫn đến chứng đau dạ dày như buồn nôn, tiêu chảy và đầy hơi có thểlàm suy yếu lớp niêm mạc mỏng manh của ruột, gây ra hội chứng ruột bị rò rỉ, viêm nhiễm toàn hệ thống và…
Lectins có hại cho đường ruột của bạn không?
Nghiên cứu cho thấy lectin thực vật thậm chí có thể có vai trò trong điều trị ung thư (3). Tuy nhiên, ăn một lượng lớn một số loạilectin có thể làm hỏng thành ruột. Điều này gây kích ứng có thể dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy và nôn mửa. Nó cũng có thể ngăn cản ruột hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.
Bác sĩ Gundry nói những loại thực phẩm nào khiến ruột bị rò rỉ?
Yêu cầu 1:Lectins từ ngũ cốc, các loại đậu, một số loại sữa, trái cây và thức ăn đêm và các loại rau thuộc họ dưa chuộtgây tăng tính thấm ruột (“ruột bị rò rỉ”).
3 Thực phẩm mà Tiến sĩ Gundry nói nên tránh là gì?
Thực phẩm cần tránh
Theo Tiến sĩ Gundry, bạn có thể ăn một số loại rau bị cấm chọn -cà chua, ớt chuông và dưa chuột- nếu họ 'đã được bóc và làm sạch. Chế độ ăn kiêng Thực vật nghịch lý nhấn mạnh các nguồn protein và chất béo toàn phần, bổ dưỡng trong khi cấm ăn đồ ăn đêm, đậu, các loại đậu, ngũ cốc và hầu hết các loại sữa.
Thực phẩm nào có hàm lượng lectin cao nhất?
Chúng được tìm thấy trong tất cả các loại thực vật, nhưngcây họ đậu thô (đậu,đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng)và ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì chứa lượng lectin cao nhất.
