Một trong những protein chủ yếu trong cùi của chuối chín (Musa acuminata L.) và chuối (Musa spp.) Đã được xác định làlectin.
Chuối có ít lectin không?
Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng thân thiện với lectin, bạn cũng được phép thưởng thức chuối xanh, nhưngkhông phải chuối chín vì chúng chứa lectin cùng với lượng đường cao. Cao lương là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời (tinh bột kháng) và ít lectin so với lúa mạch, gạo lứt, hạt quinoa và lúa mì nguyên hạt.
Trái cây nào chứa ít lectin?
Tuy nhiên, trái cây và rau quả chứa tương đối ít lectin bao gồm:
- táo.
- atiso.
- arugula.
- măng tây.
- củ cải.
- quả mâm xôi.
- việt quất.
- bok choy.
3 loại thực phẩm mà bác sĩ Gundry nói nên tránh là gì?
Thực phẩm cần tránh
Theo Tiến sĩ Gundry, bạn có thể ăn một số loại rau bị cấm chọn -cà chua, ớt chuông và dưa chuột- nếu họ 'đã được bóc và làm sạch. Chế độ ăn kiêng Thực vật nghịch lý nhấn mạnh các nguồn protein và chất béo toàn phần, bổ dưỡng trong khi cấm ăn đồ ăn đêm, đậu, các loại đậu, ngũ cốc và hầu hết các loại sữa.
Cà phê có nhiều lectin không?
Lectin là một protein liên kết với carbohydrate có thể được tìm thấy với số lượng khác nhau trong hầu hết các loại thực vật, bao gồm đậu, đậu, ngũ cốc, trái cây và rau (ví dụ: khoai tây, cà chua, khoai lang, bí xanh, cà rốt,quả mọng, dưa hấu), các loại hạt, cà phê, sô cô la, và một số loại thảo mộc và gia vị (ví dụ: bạc hà, kinh giới, nhục đậu khấu).
