Sáu loại thực phẩm này là một số nguồn cung cấp lectin tồi tệ nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ khi ăn sống
- Đậu Thận Nguyên. Đậu đỏ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và chúng là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. …
- Đậu phộng. Đậu phộng là một dạng khác của cây họ đậu, và giống như đậu tây, chúng chứa lectin. …
- Ngũ cốc nguyên hạt.
3 Thực phẩm mà Tiến sĩ Gundry nói nên tránh là gì?
Thực phẩm cần tránh
Theo Tiến sĩ Gundry, bạn có thể ăn một số loại rau bị cấm chọn -cà chua, ớt chuông và dưa chuột- nếu họ 'đã được bóc và làm sạch. Chế độ ăn kiêng Thực vật nghịch lý nhấn mạnh các nguồn protein và chất béo toàn phần, bổ dưỡng trong khi cấm ăn đồ ăn đêm, đậu, các loại đậu, ngũ cốc và hầu hết các loại sữa.
Thực phẩm nào có hàm lượng lectin cao nhất?
Chúng được tìm thấy trong tất cả các loại thực vật, nhưngcác loại đậu thô (đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu phộng)và ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì chứa lượng lectin cao nhất.
Thực phẩm chứa lectin tồi tệ nhất là gì?
Thực phẩm chứa nhiều lectin nhất bao gồm:
- rau quả ăn đêm, chẳng hạn như cà chua, khoai tây, quả goji, ớt và cà tím.
- tất cả các loại đậu, chẳng hạn như đậu lăng, đậu, đậu phộng và đậu gà.
- sản phẩm làm từ đậu phộng, chẳng hạn như bơ đậu phộng và dầu đậu phộng.
Lectins có hại cho đường ruột của bạn không?
Nghiên cứu cho thấy lectin thực vật thậm chí có thể có vai trò trong điều trị ung thư (3). Tuy nhiên, ăn một lượng lớn một số loạilectin có thể làm hỏng thành ruột. Điều này gây kích ứng có thể dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy và nôn mửa. Nó cũng có thể ngăn cản ruột hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.
