Sago đến từĐông Nam Á, phần lớn là Thái Lan, Indonesia và Malaysia. Sago trân châu có vẻ ngoài tương tự như tinh bột của tinh bột sắn (khoai mì) và tinh bột khoai tây, và đôi khi chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn, nhưng Abrahams khuyên rằng cao lương là một lựa chọn tốt hơn so với khoai mì cho món bánh pudding này.
Cao lương bắt nguồn từ đâu?
cọSago (Metroxylon sagu) có nguồn gốc từ khu vực kéo dài từMoluccas của Indonesia đến New Guinea. Cây cọ sago là một loại cây nhiệt đới được trồng ở Đông Nam Á và Châu Đại Dương, nơi nó có thể sống được trong môi trường đầm lầy than bùn.
Cao lương được làm như thế nào?
Nó còn được gọi là cao lương hoặc sabudana. Nó được làm bằng cáchnghiền củ sắn dây thô trong một bồn chứa và nước ép thu được được lưu trữ cho đến khi nó chuyển thành hỗn hợp sệt. Sau đó, bột nhão này được tạo thành những viên tròn nhỏ màu trắng bằng máy. Chúng mềm, xốp và có vị dai.
Sự khác biệt giữa cao lương và bột sắn dây?
Sago là một loạitinh bộtcó thể ăn được được làm từ thân của một loạt cây cọ nhiệt đới. Nó là một loại lương thực chính ở các vùng nhiệt đới. Mặt khác, trân châu bột sắn được làm bằng bột sắn hoặc tinh bột từ sắn, một loại cây ăn củ. Sử dụng một trong hai loại tinh bột không phải lúc nào cũng có thể thay thế cho nhau.
Cao lương có phải làm từ sắn không?
Sabudana, còn được gọi là Sago, là một tên Ấn Độ cho Tapioca trân châu. Nó làkhông gì khác ngoài sản phẩm phụ của cây Sắnrễ, và nó thường có ở dạng hạt hình tròn. Ở Ấn Độ, bạn có thể thưởng thức một số món ăn ngon được làm từ ngọc trai Tapioca, bao gồm Kheer, Khichdi và Vada.
