Đậu lănggiàu protein và chất xơ và ít chất béo, giúp chúng trở thành một thực phẩm thay thế lành mạnh cho thịt. Chúng cũng chứa nhiều folate, sắt, phốt pho, kali và chất xơ.
Đậu lăng tốt cho cơ thể là gì?
Đậu lăng có ít natri và chất béo bão hòa, vàgiàu kali, chất xơ, folate, và các hóa chất thực vật được gọi là polyphenolcó hoạt tính chống oxy hóa. [1] Những đặc tính dinh dưỡng này đã khiến các nhà nghiên cứu nghiên cứu tác động của chúng đối với các bệnh mãn tính.
Tại sao đậu lăng lại có hại cho bạn?
Giống như các loại đậu khác, đậu lăng sống chứa một loại protein gọi là lectin, không giống như các protein khác, liên kết với đường tiêu hóa của bạn, dẫn đếnnhiều phản ứng độc hại, chẳng hạn như nôn mửa và tiêu chảy. Rất tiếc. May mắn thay, lectin nhạy cảm với nhiệt và phân hủy thành các thành phần dễ tiêu hóa hơn khi chúng được nấu chín!
Đậu lăng có tốt cho việc giảm cân không?
Đậu lăng là một loại cây thuộc họ đậu hay hạt giống rau mọc trong vỏ quả. Chúng chứa nhiều lợi ích giảm cân và sức khỏe như đậu lănggiàu chất xơ, chứa nhiều protein, ít calo và chất béo và cuối cùng là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất cần thiết (2).
Ăn đậu lăng hàng ngày có hại không?
Ăn một phần đậu mỗi ngày, đậu Hà Lan, đậu xanh hoặc đậu lăng có thểgiảm đáng kể 'cholesterol xấu'và do đó nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một nghiên cứu mới đã phát hiện ra. Bắc Mỹ trêntrung bình hiện ăn ít hơn nửa khẩu phần một ngày.
