Hops phục vụ các mục đích khác trong bia, cụ thể làcung cấp chất bảo quản vốn có. Các axit trong nhựa hop có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, giúp tránh vi khuẩn làm hỏng trong quá trình lên men. Và vai trò bảo vệ này chuyển sang bia thành phẩm, nơi hoa bia cũng hạn chế sự phát triển của hương vị khác.
Hoa bia có cần thiết cho bia không?
Hứnggiúp bia tươi hơn, lâu hơn; giúp bia giữ được phần đầu của bọt - một thành phần quan trọng tạo nên hương vị và hương vị của bia; và tất nhiên, thêm hương thơm, hương vị và vị đắng “hoppy”. Hoa bia thuộc họ Cannabinaceae, cũng bao gồm Cần sa (cây gai dầu và cần sa).
Bạn có thể làm bia mà không cần hoa bia không?
Bạn không thể làm bia nếu không có chúng. Đối với men để tạo ra rượu, nó cần có đường để ăn. … Nước nóng được rút ra khỏi nghiền, và chất lỏng thu được là một loại đường có thể được đun sôi, có hương liệu và các thành phần bảo quản - chẳng hạn như hoa bia được thêm vào, để nguội và lên men bằng men.
Tại sao hoa bia lại được thêm vào cuối?
Hoa bia rất linh hoạt vì chúng có thể thêm không chỉ vị đắng mà còn tạo hương vị và mùi thơm cho bia. Thêm hoa bia vào đầu đun sôi sẽ tạo ra vị đắng, hoa bia thêm vào giữa quá trình đun sôi sẽ tạo ra hương vị và hoa bia thêm vào cuốicủa quá trình đun sôi sẽ tạo ra mùi thơm.
Lợi ích của việc thêm hoa bia là gì?
Khi nào thì thêm BitteringHoa bia
Lý do chính cho điều này là không có vị đắng từ hoa bia, bia của bạn sẽ có vị ngọt như xi-rô. Một lợi ích khác là hoa bia làchất bảo quản tự nhiênvà sẽ giúp bia của bạn giữ được lâu hơn hoặc kéo dài thời gian lão hóa.
