Hoa bia rất linh hoạt vì chúng có thể thêm không chỉ vị đắng mà còn tạo hương vị và mùi thơm cho bia. Thêm hoa biavào đầu đun sẽtạo vị đắng, hoa bia thêm vào giữa đun sẽ tạo hương vị và hoa bia thêm vào cuối đun sẽ tạo mùi thơm.
Khi nào tôi nên thêm hoa bia?
Chúng thường được thêm vào trong5 phút cuối cùng của quá trình đun sôi, hoặc khi tắt lửa (khi ấm được lấy ra khỏi nhiệt). Thêm hoa bia khi ngọn lửa tắt sẽ tạo ra lượng hương thơm tối đa.
Làm cách nào để bạn thêm các bước nhảy vào homebrew?
Đun nóng một ít nước trong chảo cho đến khi sôi. Thêm một ít hoa bia và chắt nước ra khỏi bếp. Để hoa bia dốc trong một thời gian và sau đó bạn có thể thêm nước lạnh vào hỗn hợp ủ của mình. Nhảy khô là phương pháp lý tưởng để tăng thêm mùi thơm cho bia.
Bạn có để lại hoa bia trong quá trình lên men không?
Bạn chắc chắnkhông cố ý giữ hoa bia đun sôi trong quá trình lên men, bởi vì chúng không thêm gì vào quá trình đó. Hoa bia được thêm vào nồi đun sôi thường bị bỏ lại khi rút ấm nước sang máy lên men, hoặc ít nhất nếu chúng được chuyển đi, nó với mục đích sớm loại bỏ chúng (và các thân cây khác).
Khi nào tôi nên bắt đầu nhảy khô?
Thời điểm thích hợp để thêm hoa bia vào máy lên men là khi quá trình lên men bắt đầu chậm lại. Điều này thường rõ ràng bởi phần đầu (hoặc kraeusen) bắt đầu giảm dần, thường trùng vớigiảm sủi bọt trong ngăn khí. Thông thường, điều này sẽ làba đến bốn ngày sau khi quá trình lên men bắt đầu.
