Bơ, một loài cây có thể có nguồn gốc từ nam trung tâm Mexico, được phân loại là một thành viên của họ thực vật có hoa Lauraceae. Quả của cây này, còn được gọi là quả bơ, về mặt thực vật học là một quả mọng lớn chứa một hạt lớn duy nhất.
Bơ có nhiều chất béo không bão hòa đa không?
Không giống như các loại trái cây khác, bơ rất giàu chất béo. Trên thực tế, 77% lượng calo của họ đến từ chất béo (1). Trái bơ chủ yếu chứa chất béo không bão hòa đơn, cộng với một lượng nhỏ chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đa. Hầu hết chất béo không bão hòa đơn đó là axit oleic, cùng loại axit béo có trong ô liu và dầu ô liu.
Trái bơ là không bão hòa đa hay không bão hòa đơn?
Dầu bơ bao gồm71% axit béo không bão hòa đơn(MUFA), 13% axit béo không bão hòa đa (PUFA) và 16% axit béo bão hòa (SFA), giúp để thúc đẩy cấu hình lipid máu khỏe mạnh và tăng cường sinh khả dụng của các vitamin hòa tan trong chất béo và chất phytochemical từ quả bơ hoặc các loại trái cây và rau quả khác,…
Quả bơ có loại chất béo nào?
Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, được tìm thấy trong quả bơ, thường được gọi là "chất béo tốt". Ăn bơ có liên quan đến việc giảm mức cholesterol xấu (LDL). Trên thực tế, một nghiên cứu khá gần đây cho thấy một quả bơ mỗi ngày có thể ngăn chặn lượng cholesterol xấu cho những người thừa cân và béo phì.
Bơ là chất béo tốt hay xấubéo?
Bơ chứa nhiều chất béo. Nhưng đó là chất béo không bão hòa đơn, là chất béo "tốt" giúp giảm cholesterol xấu, miễn là bạn ăn chúng có chừng mực. Trái bơ cung cấp gần 20 loại vitamin và khoáng chất.
