Vì các chuỗi hydrocacbon rất không phân cực, chất béokhông tan trong nước; thay vào đó, các phân tử chất béo có xu hướng liên kết với nhau.
Axit béo bão hòa có tan trong nước không?
chúng ở thể rắn ở nhiệt độ phòng. chúng có các liên kết đơn trong chuỗi cacbon. chúng thường được lấy từ các nguồn động vật. chúngcó xu hướng hòa tan trong nước dễ dàng.
Chất béo không tan trong nước là gì?
Bạn cần chất béo - về mặt kỹ thuật được gọi là lipid - để tồn tại, ngoài các phân tử lớn khác bao gồm carbohydrate, protein và axit nucleic. … Bởi vì chúng không phân cực và nước là phân cực,lipitkhông tan trong nước. Điều đó có nghĩa là các phân tử lipid và phân tử nước không liên kết hoặc chia sẻ electron theo bất kỳ cách nào.
Chất béo hòa tan hay không hòa tan trong nước?
Axit béo được tạo thành từ mười nguyên tử cacbon trở lêngần như không tan trong nước, và vì mật độ thấp hơn nên nổi trên bề mặt khi trộn với nước.
Sự khác biệt giữa chất béo bão hòa và không bão hòa là gì?
Chất béo không bão hòa, ở thể lỏng ở nhiệt độ phòng, khác với chất béo bão hòavì chúng chứa một hoặc nhiều liên kết đôi và ít nguyên tử hydro hơn trên chuỗi cacbon của chúng. Chất béo không bão hòa có nguồn gốc từ thực vật và xuất hiện trong các loại thực phẩm sau: Ô liu.
