Vì dầu hydro hóa một phầnchứa chất béo chuyển hóa, tốt nhất bạn nên tránh bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có chứa dầu hydro hóa một phần.
Dầu hydro hóa có phải là chất béo chuyển hóa lành mạnh không?
Chất béo chuyển hóa, đặc biệt là loại được sản xuất có trong dầu thực vật hydro hóa một phần,dường như không có lợi ích sức khỏe nào được biết đến. Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ lượng chất béo chuyển hóa hấp thụ càng thấp càng tốt.
Dầu hydro hóa có hại cho bạn không?
Chất béo chuyển hóa của dầu thực vật
hydro hóa đã được chứng minh làcó hại cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu tiết lộ rằng chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) trong khi làm giảm cholesterol tốt HDL (tốt), cả hai đều là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim (12).
Dầu nào không phải là chất béo chuyển hóa?
Dầu thực vật là lựa chọn tốt để giảm chất béo chuyển hóa. Một số loại dầu thực vật cung cấp các lựa chọn tốt, bao gồm dầu hạt bông, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu ngô và dầu đậu nành.
Dầu ô liu có phải là chất béo chuyển hóa không?
Dầu ô liu không chứa bất kỳ chất béo chuyển hóa nào bắt đầu bằngvà vì chất béo trong dầu ô liu chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn nên ít có khả năng bị oxy hóa khi đun nóng. … Hơn nữa, không có khả năng bạn sẽ đạt đến điểm bốc khói của dầu ô liu khi nấu hoặc chiên.
