Các axit béo bão hòa có nguồn gốc từ cả mỡ động vật và dầu thực vật. Các nguồn giàu axit béo bão hòa trong chế độ ăn uống bao gồm chất béo bơ, chất béothịt, và các loại dầu nhiệt đới (dầu cọ, dầu dừa và dầu hạt cọ). Axit béo bão hòa là axit hữu cơ mạch thẳng có số nguyên tử cacbon chẵn (Bảng 2).
Ví dụ về axit béo bão hòa là gì?
Các axit béo bão hòa phổ biến trong chế độ ăn uống bao gồmaxit stearic, axit palmitic, axit myristic và axit lauric.
Loại nào có nhiều axit béo bão hòa nhất?
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa
- sữa và sô cô la trắng, kẹo bơ cứng, bánh ngọt, bánh pudding và bánh quy.
- bánh ngọt và bánh nướng.
- thịt béo, chẳng hạn như sườn cừu.
- thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích, bánh mì kẹp thịt, thịt xông khói và thịt nướng.
- bơ, mỡ lợn, bơ sữa trâu, nhỏ giọt, bơ thực vật, mỡ ngỗng và suet.
- dừa và dầu cọ và kem dừa.
5 chất béo bão hòa là gì?
Thực phẩm có chất béo bão hòa
- Thịt đỏ. Thịt bò, thịt cừu và thịt lợn đều chứa nhiều chất béo bão hòa. …
- Sản phẩm từ sữa nguyên chất béo. Sữa nguyên kem chứa 4,5 gam chất béo bão hòa trong khẩu phần 1 cốc, trong khi cùng một lượng sữa 1% chỉ chứa 1,5 gam. …
- Bơ. …
- Dầu dừa.
Axit béo bão hòa là tốt hay xấu?
Chất béo bão hòacó hại cho sức khỏe của bạntheo một số cách: Nguy cơ bệnh tim. Cơ thể của bạncần chất béo lành mạnh cho năng lượng và các chức năng khác. Nhưng quá nhiều chất béo bão hòa có thể khiến cholesterol tích tụ trong động mạch (mạch máu) của bạn.
