Từ chảo và lò nướng Hà Lan đến chảo và chảo rán, gang tráng men cần được chăm sóc yêu thương dịu dàng. … Ngoài ra, không giống như gang truyền thống,phiên bản tráng men không yêu cầu gia vị, vì vậy việc bảo trì rất dễ dàng.
Gang tráng men có tốt hơn không?
Bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ bằng gang thông thường. Tuy nhiên, đối với thực phẩm quá chua như sốt cà chua,phiên bản tráng men có thể là lựa chọn tốt hơn. Nếu bạn đi cắm trại, hãy bỏ lại những chiếc chảo tráng men đắt tiền. Gang tuyệt vời để nấu món fajitas, nấu bữa sáng và nấu món bít tết hoàn hảo.
Không thể nấu bằng gang tráng men?
Gang tráng men là không bị rỉ . Trong khi tôi sử dụng chảo gang thông thường của mình cho nhiều loại thực phẩm khác nhau, tôi tránh sử dụng nó cho các thực phẩm có tính axit như ớt và nước sốt cà chua là thực phẩm có tính axit có thể làm hỏng gia vị của gang và có khả năng làm trôi sắt và các kim loại khác vào thức ăn tôi chế biến.
Tôi có nên nêm lò nướng bằng gang tráng men không?
Nêm vào lò nướng kiểu Hà Lan là quá trình làm dính dầu để bảo vệ chất liệu gang, chống gỉ và tạo bề mặt chống dính. Điều quan trọng là phải ướp gia vị trước lần sử dụng đầu tiên để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm nào còn sót lại trong nhà máy. …Lò Hà Lan tráng men không cần phải dày dặn.
Tại sao mọi thứ lại dính vào Le Creuset của tôi?
Nguyên nhân do men gang của bạn bịdínhhoặc bịthức ăn dính vào mặt trong men thì đó không phải là mặt nấu chống dính. Kết hợp bề mặt nấu ăn chống dính, với khả năng tỏa nhiệt đặc biệt từ gang và không đủ dầu hoặc chất lỏng khác là điều làm cho nó dính theo thời gian.
