Có thể có ký sinh trùngMặc dù cá ngừ rất bổ dưỡng nhưng ăn sống có thể gây ra một số rủi ro. … Một nghiên cứu khác cũng ghi nhận kết quả tương tự và cho thấy rằng các mẫu cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây vàng ở Thái Bình Dương đều chứa các loại ký sinh trùng khác từ họ Kudoa được biết là gây ngộ độc thực phẩm (10).
Bạn có thể ăn sống cá ngừ vây vàng không?
Cá an toàn để ăn sống
Cá ngừ:Bất kỳ loại cá ngừ nào, có thể là cá ngừ vây xanh, vây vàng, cá ngừ vằn, hoặc cá ngừ albacore, đều có thể ăn sống. Đây là một trong những nguyên liệu lâu đời nhất được sử dụng trong sushi và được một số người coi là biểu tượng của sushi và sashimi.
Có phải tất cả cá ngừ đều có giun không?
Nhưngchúng không bao giờ (hoặc hiếm) được tìm thấy trong máu thịtvì cơ chế bảo vệ của cơ thể sẽ loại bỏ chúng. Nếu thịt hoặc máu của một con vật có chứa ký sinh trùng, thì điều đó có thể có nghĩa là 2 điều: hoặc con vật đó đang bị nhiễm trùng nghiêm trọng hoặc nó đã bị rạch.
Bạn có nên ăn cá ngừ vây vàng?
Cá ngừ cực kỳ bổ dưỡng và chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh và vitamin - nhưng không nên tiêu thụ nó mỗi ngày. … Cố gắng tránh ăn cá ngừ albacore hoặc cá ngừ vây vàngnhiều hơn một lần mỗi tuần. Hạn chế ăn cá ngừ mắt to càng nhiều càng tốt (10).
Cá ngừ vây vàng trong hộp có tốt cho sức khỏe không?
Trong hướng dẫn được phát hành vào tháng 1 bởi FDA và EPA, lời khuyên vẫn là ăn cá, bao gồm cả cá ngừ đóng hộp, ít nhất hai lần một tuần như một nguồn cung cấp protein tốt, có lợi cho sức khỏe.chất béo, vitamin và khoáng chất. … Cá ngừ vây trắng đóng hộpvà cá ngừ vây vàng có hàm lượng thủy ngân cao hơn, nhưng vẫn có thể ăn.
