Parmigiano là tính từ trong tiếng Ý choParma và Reggianodùng để chỉ Reggio Emilia. Cả "Parmigiano-Reggiano" và "Parmesan" đều được bảo hộ chỉ định xuất xứ (PDO) cho các loại pho mát được sản xuất ở các tỉnh này theo luật của Ý và Châu Âu.
Zanetti Parmigiano Reggiano có thật không?
Zanetti Parmigiano Reggiano còn được gọi là Parmesans (tiếng Anh), là Vua củaParmesans, một trong những sản phẩm tốt nhất của Ý. Phô mai chỉ được sản xuất ở các tỉnh Parma, Reggio Emilia, Modena và Bologna ở phía tây sông Reno và Mantua ở phía đông sông Po mới được gắn thẻ D. O. P.
Parmigiano Reggiano có giống parmesan không?
Phô mai Parmesan ở ÝỞ Liên minh Châu Âu, “parmesan” được chấp nhận là bản dịch của Parmigiano-Reggiano. Ở những quốc gia này, hai thuật ngữ này đề cập đến cùng một loại pho mát.
Làm thế nào bạn có thể nói Parmigiano Reggiano thực sự?
Khi Parmigiano Reggiano ở dạng nguyên hạt truyền thống hoặc được cắt thành từng lát với lớp vỏ của nó, sản phẩm ban đầu có thể dễ dàng nhận ra. Vỏ bánh, hoặc bất kỳ phần nào của nó,phải hiển thị rõ ràng các dấu chấm ghi rõ Parmigiano Reggiano. Trên thực tế, đây là nhãn hiệu xuất xứ được đánh dấu trên biểu mẫu khi nó được tạo ra.
Parmigiano Reggiano là loại phô mai nào?
Parmigiano-Reggiano là một loại pho mátcứng, khô được làm từ sữa bò đã tách kem hoặc tách béo một phần. Nó có một màu vàng nhạt cứngvỏ và bên trong màu vàng rơm với hương vị đậm đà, sắc nét.
