Phô mai
True Parmigiano-Reggiano có hương vị trái cây / hấp dẫnsắc nét, phức hợp với hương vị mặn đậm đàvà kết cấu hơi sạn. Các phiên bản kém hơn có thể mang lại vị đắng.
Hương vị của Parmigiano-Reggiano như thế nào?
Phô mai
True Parmigiano-Reggiano có hương vị trái cây / hấp dẫnsắc nét, phức hợp với hương vị mặn đậm đàvà kết cấu hơi sạn. Các phiên bản kém hơn có thể mang lại vị đắng.
Phô mai nào tương tự như Parmigiano-Reggiano?
Các loại pho mát tương tự như Parmigiano-Reggiano nhưng có hương vị và kết cấu độc đáo của riêng chúng
- 01 của 05. Grana Padano. Hình ảnh Getty / StockFood. …
- 02 của 05. American Grana. Jennifer Meier. …
- 03 của 05. Khô Jack. Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty. …
- 04 của 05. Pecorino. …
- 05 của 05. Reggianito.
Tại sao Parmigiano-Reggiano lại đặc biệt đến vậy?
Parmigiano-Reggiano là một loại pho mát khô, cứng được làm từ sữa bò đã tách béo hoặc tách một phần. Nó có vỏ cứng màu vàng nhạt và bên trong màu vàng rơm với hương vị đậm đà, sắc nét. Parmigiano-Reggianos làtuổi ít nhất hai năm. … Hương vị phức hợp và kết cấu cực hạt của chúng là kết quả của quá trình lão hóa lâu dài.
Parmigiano-Reggiano có vị giống Parmesan không?
Phô mai "giả" này có thể có hương vị Parmesan-esqe, nhưng nó sẽ thiếu sự phức tạp của loại được chứng nhận. Bạn có thể yêu cầu người bán pho mát địa phương của bạn để nếm thử; các Parmesan sẽ có vị chua hơn và mặn hơnkhi so sánh với hương vị đậm đà, béo ngậy của Parmigiano Reggiano.