Cách tốt nhất để đông lạnh phô mai làbào mỏng và sau đó cho vào túi đông lạnh. Bạn cũng có thể cắt thành từng miếng nhỏ trước khi gói chặt trong màng bọc thực phẩm. Nếu có thể, hãy tránh đông lạnh pho mát thành từng khối lớn vì khi đó phô mai sẽ mất độ ẩm và trở nên vụn, theo Hội đồng sữa Bắc Ireland.
Phô mai bào có đông lạnh tốt không?
Phô mai cứng nghiền nhưParmesan và Romano có thể được đông lạnh, nhưng sẽ hợp lý hơn nếu để chúng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ giữ được đến 12 tháng. Bằng cách đó, bạn sẽ không bị giảm chất lượng khi đóng băng.
Làm thế nào để bạn đông lạnh phô mai vụn?
Làm thế nào để bạn đông lạnh phô mai vụn? Nếu bạn tự bào nhỏ phô mai, hãy đặt nó vào túi nhựa an toàn trong tủ đôngkín, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Bạn có thể cho phô mai cắt nhỏ vào tủ đông và giữ trong hộp hoặc túi ban đầu.
Điều gì xảy ra nếu bạn đông lạnh phô mai vụn?
Phomai đôngkhông ảnh hưởng nhiều đến hương vị nhưng lại ảnh hưởng đến kết cấu. Đây là lý do tại sao nó là tốt nhất để nấu chảy thay vì rã đông và cố gắng sử dụng tươi trong các công thức nấu ăn.
Làm thế nào để bạn rã đông phô mai vụn đông lạnh?
Khi muốn dùng, phô mai có thểrã đông qua đêm trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút. Hành động cắt nhỏ phô mai trước khi bạn đông lạnh sẽ giúp nó rã đông tốt hơn (so với khi bạn chỉđóng băng toàn bộ).
