Đặt chảo rang rất cẩn thận vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trongkhoảng 25-30 phút. Trung tâm gần như đã được thiết lập, nhưng vẫn sẽ hơi ngoằn ngoèo. (Không nấu quá chín - nếu không bánh flan của bạn sẽ có "bong bóng" ở bên cạnh và có kết cấu đông cứng lại.)
Bánh flan khi làm xong phải trông như thế nào?
Bánh flan của bạn phải được hoàn thành khi nócó màu nhẹ và khi sờ vào chắc nhưng không đặc. Để kiểm tra kỹ, hãy cắm lưỡi dao của bạn vào giữa bánh flan và nửa bên dưới; lưỡi dao phải sạch sẽ. Cẩn thận lấy chảo nướng ra khỏi lò, sau đó lấy bánh flan ra khỏi nồi cách thủy.
Bánh flan của tôi nấu chưa chín?
Bản dịch của từ “just set” hơi mơ hồ, nhưng rất cần thiết để tạo ra một chiếc bánh flan hoàn hảo. … Tốt hơn là nên nấu chín một chút hơn là chín quá (vì bánh flan sẽ tiếp tục chín sau khi bạn lấy ra khỏi lò.) Nấu chín quá sẽ dẫn đến kết cấu pho mát xấu xí, vón cục hoặc phô mai có mùi vị khét. Không tốt chút nào.
Bánh flan có nên xếp hình ở giữa không?
Ra lò
Bánh flan đã sẵn sàng để lấy ra khỏi lò khi bánh bắt đầu đông. Lắc nhẹ chảo: các tâm củamãng cầu nên lắc nhẹ. Bạn cũng có thể cắm đầu dao vào mãng cầu gần tâm; Nếu bánh flan vẫn ở dạng lỏng, nó cần thêm thời gian trong lò.
Bạn có thể nấu quá Leche Flan không?
Điều gì sẽ xảy ra khi bạn nấu quá Leche Flan? Tốt hơn nên nấu chín một chút hơn là chín quá(vì bánh flan sẽ tiếp tục chín sau khi bạn lấy ra khỏi lò.) Nấu chín quá sẽ dẫn đến kết cấu pho mát xấu xí, vón cục hoặc phô mai nhỏ có váng hương vị.
