Nếu túi lúa mạchcủa bạn không có ghi rõ làhoặc dạng lê (hầu hết đều có, nhưng có một vài nhãn hiệu như Goya chỉ ghi "lúa mạch"), thì bạn có thể làm theo cách khác. có thể biết được bằng cách nhìn vào thời gian nấu được chỉ định trên bao bì. Kitchn chia sẻ rằng lúa mạch còn nguyên vỏ với lớp cám nguyên vẹn sẽ nấu lâu hơn - gần một giờ.
Làm thế nào để bạn biết lúa mạch là hạt lê hay vỏ?
Lúa mạch có vỏ, được coi là ngũ cốc nguyên hạt,đã loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài khó tiêu. Nó có màu tối hơn và có một chút ánh kim. Lúa mạch lê, còn được gọi là lúa mạch ngọc trai, không phải là một loại ngũ cốc nguyên hạt và không bổ dưỡng. Nó đã mất đi lớp vỏ trấu bên ngoài và lớp cám của nó, và nó đã được đánh bóng.
Lúa mạch Goya có phải là ngũ cốc nguyên hạt không?
Goya Barley là một loại ngũ cốc nguyên hạtbổ dưỡngvới kết cấu dai và hương vị hấp dẫn.
Lúa mạch có phải bỏ vỏ không?
Hầu hết lúa mạch đều có lớp vỏ cứng khó tiêu bao quanh nhân chặt chẽ. Vỏnày phải được loại bỏ trước khi ăn. Phương pháp nhanh nhất để loại bỏ vỏ tàu là cạo (ngọc trai), phương pháp này cũng loại bỏ hầu hết các lớp cám bên ngoài.
Lúa mạch tách vỏ được gọi là gì?
Hulled barley, còn được gọi làbarley groats, là dạng nguyên hạt của lúa mạch, chỉ bỏ vỏ ngoài cùng. Dai và giàu chất xơ, đây là loại lúa mạch tốt cho sức khỏe nhất. Tuy nhiên, thời gian nấu lâu hơn lúa mạch trân châu, khoảng một giờ hoặc hơn.
