Axit ascorbic chủ yếu được tìm thấy trongtrái cây tươi(ví dụ: nho đen, dâu tây, chanh, cam, chanh) và rau (ví dụ: bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ, bắp cải). Axit ascorbic trong thực phẩm có thể bị phân hủy bởi nhiệt hoặc chiết xuất trong nước nấu ăn.
Axit ascorbic có nguồn gốc từ gì?
Theo một bài báo trên tờ The He althy Home Economist, axit ascorbic thực chất là vitamin C tổng hợp,thường có nguồn gốc từ ngô GMO. Và, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy những người tiêu thụ axit ascorbic liều cao nên có lý do để lo lắng.
Axit ascorbic có tự nhiên không?
Axit ascorbic làdạng vitamin C được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Nó có sinh khả dụng tốt nhưng một số người thấy nó quá chua đối với đường ruột của họ và không thể chịu đựng được liều cao hơn. Bioflavonoid là các hợp chất thực vật có lợi thường được thêm vào các chất bổ sung vitamin C.
Axit ascorbic là tự nhiên hay tổng hợp?
Chất bổ sung liệt kê các chất dinh dưỡng riêng lẻ, chẳng hạn như vitamin C, hoặc sử dụng tên hóa học như axit ascorbic, làgần như chắc chắn là tổng hợp. Điểm then chốt: Chất dinh dưỡng tổng hợp là chất bổ sung chế độ ăn uống được tạo ra một cách nhân tạo trong môi trường phòng thí nghiệm hoặc quy trình công nghiệp. Các chất dinh dưỡng tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm toàn phần.
Nguồn chính của axit ascorbic là gì?
Nguồn cung cấp vitamin C dồi dào
trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam và nước cam. ớt. dâu tây.
