A chef de ẩm thực hay bếp trưởng là đầu bếp lãnh đạo và quản lý nhà bếp và các đầu bếp của nhà hàng hoặc khách sạn. Người bảo trợ đầu bếp hoặc bếp trưởng là đầu bếp sở hữu và / hoặc quản lý một nhà hàng.
Chính xác thì bếp trưởng là gì?
Đầu bếp điều hành cuối cùng làvai trò lãnh đạo- chịu trách nhiệm giám sát một nhóm các đầu bếp khác, xây dựng thực đơn mới, đào tạo nhân viên nhà bếp và quản lý các hoạt động chung của nhà bếp. Mặc dù con đường đi có thể quanh co, nhưng có một số kỹ năng và kinh nghiệm chung mà nhiều đầu bếp điều hành chia sẻ.
Sự khác biệt giữa bếp trưởng và bếp trưởng là gì?
Bếp trưởng là đầu bếp có toàn quyền điều hành toàn bộ cơ sở bếp. Anh ta hoặc cô ta đứng thứ hai trong hệ thống phân cấp nhà bếp trong một cơ sở. Mặt khác, bếp trưởng là đầu bếpthực hiện các nhiệm vụ quản lý trong cơ sở. …
Các cấp bậc của đầu bếp là gì?
Hệ thống phân cấp nghề bếp: Lựa chọn nghề nghiệp trong Bếp nhà hàng
- Bếp trưởng điều hành. …
- Đầu bếp trưởng (Chef de Cuisine)…
- Bếp phó (Sous Chef)…
- Đầu bếp nhà ga (Chef de Partie)…
- Đầu bếp nhỏ (Commis Chef)…
- Thợ Porter. …
- Giám đốc mua hàng.
Đầu bếp điều hành có kiếm tiền tốt không?
Trong khi ZipRecruiter nhận thấy mức lương hàng năm cao tới 154.000 đô la và thấp nhất là 49.500 đô la, phần lớn Giám đốc điều hành công tyLương đầu bếp hiện nằm trong khoảng từ$ 83, 500(phân vị thứ 25) đến $ 102, 500 (phân vị thứ 75) với những người có thu nhập cao nhất (phân vị thứ 90) kiếm được $ 125.000 hàng năm trên khắp Hoa Kỳ.
