β-galactosidase là một exoglycosidase thủy phân liên kết β-glycosidic được hình thành giữa galactose và gốc hữu cơ của nó. Nó cũng có thể phân cắt fucosit và arabinosit nhưng với hiệu suất thấp hơn nhiều. Nó là mộtenzyme thiết yếu trong cơ thể con người.
Beta-galactosidase được tìm thấy ở đâu?
Gen GLB1 cung cấp hướng dẫn sản xuất một loại enzym gọi là beta-galactosidase (β-galactosidase). Enzyme này nằm tronglysosome, là những ngăn bên trong tế bào giúp phá vỡ và tái chế các loại phân tử khác nhau.
Beta-galactosidase có được tiết ra không?
β-galactosidase trong môi trường dường như là một enzyme ngoại bàođược tiết ra, không phải là sản phẩm của quá trình ly giải tế bào. Hoạt động ngoại bào được phát hiện có các đặc tính vật lý và động học tương tự như hoạt động của β-galactosidase nội bào trước đây được tìm thấy trong Neurospora.
Điều gì xảy ra khi beta-galactosidase?
β-Galactosidase có ba hoạt động enzym (Hình 1). Đầu tiên,nó có thể phân cắt disaccharide lactose để tạo thành glucose và galactose, sau đó có thể đi vào quá trình đường phân. Thứ hai, enzyme có thể xúc tác quá trình transgalactosyl hóa của lactose thành allolactose, và thứ ba, allolactose có thể được phân cắt thành monosaccharide.
Sự khác biệt giữa lactase và beta-galactosidase là gì?
β-Galactosidase, thường được gọi là lactase, là một loại enzyme chịu trách nhiệmđể thủy phânđường lactose. Enzyme này có ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. … Sự thiếu hụt enzym này trong ruột dẫn đến không dung nạp lactose, và những người mắc chứng bệnh này không thể tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa.
