Amylase là một enzym tiêu hóa chủ yếu được tiết ra bởi tuyến tụy và tuyến nước bọt và được tìm thấy trong các mô khác với hàm lượng rất nhỏ [1]. … Alpha-amylase có thể được tìm thấy ở người, động vật, thực vật và vi sinh vật. Beta-amylase được tìm thấy trong vi sinh và thực vật. Gamma-amylase được tìm thấy trong động vật và thực vật.
Loại amylase nào được tìm thấy ở người?
Alpha-amylasephổ biến trong các sinh vật sống. Trong hệ tiêu hóa của con người và nhiều loài động vật có vú khác, một alpha-amylase được gọi là ptyalin được sản xuất bởi tuyến nước bọt, trong khi amylase của tuyến tụy được tiết ra bởi tuyến tụy vào ruột non. Độ pH tối ưu của alpha-amylase là 6,7–7,0.
Con người có alpha hoặc beta amylase?
β-amylase là một loại enzyme được tìm thấy trong nấm, vi khuẩn và thực vật nhưngkhông có ở người. Không giống như α-amylase, β-amylase chỉ có thể phân hủy tinh bột từ đầu không khử của chuỗi polyme bằng cách thủy phân liên kết glycosidic thứ hai α-1, 4.
Con người có amylase không?
Trong cơ thể người,amylase chủ yếu được sản xuất bởi tuyến nước bọt và tuyến tụy. Mặc dù amylase trong nước bọt và tuyến tụy tương tự nhau, nhưng chúng được mã hóa bởi các gen khác nhau (tương ứng là AMY1 và AMY2) và thể hiện mức độ hoạt động khác nhau đối với các loại tinh bột có nguồn gốc khác nhau [10].
Làm cách nào để giảm amylase cao?
Ban đầu bạn có thể không ăn được, để dạ dày được nghỉ ngơi, nhưng sau đó bạnsẽ được chỉ định một chế độ ăn kiêng gồm các loại thực phẩm có thể dễ dàng tiêu hóa. Tránh rượu. Sử dụng rượu sẽ kích thích tuyến tụy và gan của bạn, và có thể gây ra tương tác với thuốc. Thực hiện theo chế độ ăn ít chất béo, ít thịt đỏ vànhiều chất xơ.
