Luôn đậy nắp nồi của bạn nếu bạn đang cố gắng giữ nhiệt. Điều đó có nghĩa là nếu bạn đang cố đun một thứ gì đó để đun nhỏ lửa hoặc đun sôi một nồi nước để nấu mì ống hoặc chần rau, một mẻ súp hoặc một loại nước sốt đặtnắp trênđể tiết kiệm thời gian và năng lượng.
Đun sôi có nghĩa là có hay không có nắp?
Tốt hơn để Simmer Che phủ hoặc Không che? Vì đun sôi nhỏ lửa là thứ cần được giám sát chặt chẽ, tốt nhất bạn nênđậy nắp nồicho đến khi bạn chắc chắn rằng nhiệt ổn định. Thêm một cái nắp có thể làm tăng nhiệt và trước khi bạn biết điều đó, bạn đang sôi trở lại!
Làm thế nào để bạn sôi nổi?
Đun sôi có nghĩa là đưa chất lỏngđến nhiệt độ ngay dưới điểm sôi- khoảng từ 185 ° F (85 ° C) đến 205 ° F (96 ° C). Đặt nhiệt độ ở mức trung bình-thấp để đun nhỏ dần. Đặt món ăn bạn đang nấu lên bếp và bắt đầu ở nhiệt độ trung bình đến thấp.
Nắp đậy ảnh hưởng như thế nào đến quá trình sôi?
Tốc độ sôisẽ giảmsau khi mở nắp. Nếu bạn giảm lửa xuống mức sôi nhỏ trước khi đậy nắp, tác dụng còn nghiêm trọng hơn: Nước ngừng sôi. Tuy nhiên, một cách khác để xem những tác động này là tính thời gian để một nồi nước có nắp so với không đậy nắp sẽ sôi.
Phương pháp ủ tê là gì?
Đun sôi là phương phápnhiệt ẩmliên quan đến việc đưa chất lỏng xuống ngay dưới điểm sôi trong khi được làm nóng để nấu chín thức ăn. Cácnhiệt độ để đun sôi lăn tăn là khoảng 185 ° F - 205 ° F hoặc khi chất lỏng bạn đang sử dụng để nấu ăn sủi bọt nhẹ.
