Luôn đậy nắp nồi của bạn nếu bạn đang cố gắng giữ nhiệt. Điều đó có nghĩa là nếu bạn đang cố đun một thứ gì đó để đun nhỏ lửa hoặc đun sôi một nồi nước để nấu mì ống hoặc chần rau, mẻ súp hoặc nước sốt-đậy nắp lại để tiết kiệm thời gian và năng lượng.
Điều đó có nghĩa là gì khi công thức nấu sôi?
Phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng hơn đun sôi, đun sôi là phương phápnấu thức ăn ở dạng lỏng (hoặc chỉ nấu ở dạng lỏng) ở nhiệt độ thấp hơn một chút so với điểm sôi―a khoảng 180-190 độ.
Làm thế nào để bạn đun sôi một cái gì đó?
Để đun sôi có nghĩa làđưa chất lỏng đến nhiệt độ ngay dưới điểm sôi- khoảng từ 185 ° F (85 ° C) đến 205 ° F (96 ° C). Đặt nhiệt độ ở mức trung bình-thấp để đun nhỏ dần. Đặt món ăn bạn đang nấu lên bếp và bắt đầu ở nhiệt độ trung bình đến thấp.
Một simmer trông như thế nào?
Một simmer trông như thế nào? Để dễ dàng đo độ sôi, chỉ cầnxem lượng bọt nổi lên từ đáy nồi lên bề mặt chất lỏng của bạn. Ở mức lửa nhỏ, chất lỏng sẽ chuyển động tối thiểu, chỉ có một vài bọt nhỏ nổi lên không liên tục, kèm theo một ít hơi nước.
Nhiệt độ sôi thấp hay trung bình?
Đun nhỏ lửa xảy ratrên nhiệt độ trung bình-thấp, và bạn sẽ thấy một vài bong bóng nhẹ trong chất lỏng. Nó được sử dụng để om hoặc nấu súp hoặc ớt. Đó cũng là một cách tuyệt vời đểparcook các nguyên liệu nấu chậm trong cùng một chảo với các nguyên liệu nấu nhanh hơn.
