Đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng vào bát hoặc cốc thủy tinh và thả một muỗng nhỏ (một thìa cà phê hoặc ít hơn) khởi động vào nước. Nếu trôi, tức làđã sẵn sàng để sử dụng. Nếu nó chìm xuống, bộ khởi động của bạn sẽ cần thêm thời gian để phát triển, với một lần cho ăn khác hoặc đơn giản là thêm thời gian để ngồi và phát triển các bọt khí.
Khi nào tôi có thể sử dụng bộ khởi động bột chua của mình?
Câu trả lời rất ngắn gọn là, bột chua bắt đầu của bạn thường sẽ ở mức cao nhấttrong khoảng từ 4 đến 12 giờ sau khi cho ăn. Thời gian tối ưu để sử dụng nó sẽ là khi có nhiều bong bóng trên bề mặt và nó đã tăng về mặt vật lý ở mức cao nhất, ngay trước khi xẹp xuống trở lại.
Điều gì xảy ra nếu bạn sử dụng bột chua quá sớm?
Quá trình này không diễn ra ngay lập tức hay chỉ sau một đêm. Cần có thời gian để bộ khởi động tăng cường đủ sức chứa đủ men đểnướng với. Nướng bằng khởi động chưa chín sẽ dẫn đến tình trạng bánh mì bị đặc, hoặc thậm chí bánh mì không nổi lên chút nào. Giống như một cây non, một người mới bắt đầu cần được chăm sóc và chú ý trong giai đoạn đầu.
Bao lâu sau khi bắt đầu cho ăn, nó đã sẵn sàng?
Khởi động của bạn cần được cho ăn khoảng 1 lần mỗi tuần nếu để trong tủ lạnh và mỗi ngày nếu để ở nhiệt độ phòng. Nói chung,khoảng 5-6 giờsau khi cho con ăn khởi động của tôi đã sẵn sàng. Thời gian có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ phòng, nhiệt độ bột, v.v. Bộ khởi động phải tăng gấp đôi âm lượng và bắt đầu giảm dần và / hoặc vượt qua bài kiểm tra phao.
Bạn cóKhuấy bột chua trước khi sử dụng?
Bạn không cần khuấy theo lịch trình, nhưng bất cứ khi nào thuận tiện, hãy khuấy một chút, cho dù đó là một vài lần một ngày hay hàng chục lần vì bạn tình cờ ở trong bếp. Đến cuối Ngày thứ 2, hỗn hợp có nhiều bọt rõ ràng hơn.
