Khi nào bạn có thể sử dụng bột chua? Bạn có thể sử dụng loại bỏ từ bộ khởi động của mình để nướng, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạnđợi ít nhất 7 ngàytrước khi thực sự sử dụng. Trong 5-7 ngày đầu, tốt hơn hết là bạn nên đóng thùng hoặc làm phân hủy vì vi khuẩn sẽ chống lại nó và nhìn chung nó sẽ có mùi khá khó chịu.
Khi nào tôi nên bỏ bộ khởi động bột chua của mình?
Khởi đầu bằng bột chua trưởng thành được bảo quản tốt cực kỳ cứng và có khả năng chống lại những kẻ xâm lược. Rất khó để giết chúng. Vứt bỏ bộ khởi động của bạn và bắt đầu lạinếu nó có dấu hiệu rõ ràng của nấm mốc, hoặc một vệt / vệt màu cam hoặc hồng.
Tôi có thể cho ăn bộ khởi động mà không bỏ đi không?
Thay vào đó, bạn cho khởi động ănmỗi ngày với lượng bột và nước bằng nhaumà không cần bỏ bất kỳ thứ gì khi bạn đang làm quen, sau đó khi nó đã thành lập (sau một hoặc hai tuần) bạn chỉ cần cho nó ăn một ngày trước khi bạn muốn làm bánh mì.
Bạn có đổ chất lỏng ra khỏi bột chua không?
Tôi có làm hỏng nó không? A. Chất lỏng sẫm màu là một dạng rượu tự nhiên được gọi là hooch, cho thấy rằng người khởi động bột chua của bạn đang đói. Hooch là vô hại nhưngnên được đổ ra và bỏ đi trước khi khuấy và cho món ăn khởi động của bạn.
Tại sao bạn lại bỏ đi một nửa bột chua khởi động?
Để cho phép khởi đầu của bạn phát triển và khởi sắc, bạn cần phải "làm mới" nóvới bột mì tươi và nước. Việc loại bỏ một số trước cho phép bạn thêmthực phẩm tươinày, trong khi vẫn duy trì món khai vị của bạn ở kích thước có thể quản lý được. Không bỏ món khai vị cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món khai vị.
