Tên nguồn thực phẩm của một chất gây dị ứng thực phẩm chính phải xuất hiện: Trong ngoặc đơn sau tên của thành phần. Ngay sau hoặc bên cạnh danh sách các thành phần trong câu lệnh “chứa”. Ví dụ: “Chứa lúa mì, sữa và đậu nành.”
Nên trưng bày các thành phần gây dị ứng ở đâu?
Hướng dẫn của FSA quy định rằng thông tin về các thành phần gây dị ứng phải được liệt kê rõ ràng ở một nơi dễ thấy, chẳng hạn nhưmenu, bảng hoặc gói thông tin. Nếu nó không được cung cấp trước, bạn cần phải chỉ dẫn đến nơi có thể lấy nó.
Thông tin về chất gây dị ứng nên được lưu trữ ở đâu?
Thông tin về chất gây dị ứng phải được cung cấp chokhách hàng dưới dạng văn bảntại thời điểm giữa khách hàng đặt hàng và nhận hàng. Các suất ăn mang đi cần được dán nhãn rõ ràng để khách hàng biết món nào phù hợp với người bị dị ứng.
Khi nào phải cung cấp thông tin về chất gây dị ứng?
Các cơ sở kinh doanh thực phẩm như tiệm bánh, cửa hàng bán thịt hoặc đồ ăn ngon, phải cung cấp cho bạn thông tin về chất gây dị ứng chobất kỳ mặt hàng lỏng lẻo nào bạn mua có chứa bất kỳ chất nào trong số 14 chất gây dị ứng.
Bạn trình bày chất gây dị ứng như thế nào?
Thành phần gây dị ứng phải được nhấn mạnh theo một cách nào đó mỗi khi chúng xuất hiện trong danh sách thành phần. Ví dụ: bạn có thể liệt kê chúng bằng đậm, các màu tương phản hoặc bằng cách gạch chân chúng.
Ví dụ vềcác thành phần cần được tham chiếu rõ ràng với chất gây dị ứng là:
- đậu hũ (đậu nành)
- bột tahini (mè)
- váng sữa (sữa)
