Jonathan Waxman là một đầu bếp người Mỹ, một trong những người tiên phong của ẩm thực California và được ghi nhận là người đầu tiên mang phong cách của mình, kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của Pháp với các nguyên liệu tươi ngon nhất của địa phương, đến New York.
Chuyện gì đã xảy ra Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman là người chiến thắng Giải thưởng James Beard năm 2016 cho “Đầu bếp xuất sắc nhất, Thành phố New York”. Anh ấy là giám khảo của Bravo's Recipe choDeceptionvà đã xuất hiện trong hai mùa của Top Chef Masters. Jonathan hiện đang sống ở Manhattan với vợ và ba con.
Jonathan Waxman có bao nhiêu nhà hàng?
Waxman hiện là đầu bếp kiêm chủ sở hữu củaBarbutoở West Village của Thành phố New York, Jams ở Midtown của Thành phố New York, Brezza Cucina ở Chợ Ponce City của Atlanta, của Adele ở Nashville, và vào năm 2016 đã mở Waxman's tại Quảng trường Ghirardelli ở San Francisco.
Ai đã đào tạo Jonathan Waxman?
Sau một thời gian ngắn làm việc tại Michael's ở Santa Monica, anh rời Bờ Tây cách đây ba mươi năm và đến Thành phố New York, nơi người cố vấn đầu tiên của anh không ai khác chính là đầu bếp huyền thoại của Lutèce, André Soltner. Bản thân Waxman đã cố vấn cho nhiều đầu bếp nổi tiếng bao gồmTom Colicchio và Bobby Flay.
Jonathan Waxman có sở hữu nhà hàng không?
Một nhà hàng mới lấy cảm hứng từ Ý,Baffi, của James Beard Award, Chef-Owner Jonathan Waxman và Executive Chef Andrew Cacioppo vừa khai trương tại Atlanta. Tháng này, đầu bếp Jonathan từng đoạt giải thưởngWaxman đã mở một nhà hàng lấy cảm hứng từ Ý ở khu phố Tây Midtown của Atlanta.
