Mignon thịt thăn nướng Một nhiệt kế thịt phải ghi130 ° F.
Làm sao bạn biết thịt thăn được làm xong?
Cách dễ dàng nhất để báo khi bít tết xong
- Nếu bạn muốn miếng bít tết vừa hiếm, vừa có cảm giác giống như miếng thịt của bạn: mềm và mềm nhưng vẫn có vị bùi (trái ngược với sống, chỉ mềm).
- Nếu bạn muốn một miếng bít tết vừa phải, hãy chạm vào cằm của bạn: Miếng bít tết vẫn phải mềm, nhưng có một số sức đề kháng.
Thịt thăn nên nấu ở nhiệt độ nào?
Thịt thăn nên được nướng trên vỉ với lửa vừa và cao. Tốt nhất, bạn nên để nhiệt độkhoảng 450 độtrên bếp nướng bằng ga hoặc đặt các tệp của bạn trên giá nướng trực tiếp trên than vừa trên bếp than.
Thịt thăn nên nấu trong bao lâu?
Sử dụng các mốc thời gian sau để biết thời gian nướng thịt thăn bằng cách nướng trực tiếp: Đối với miếng cắt 1 inch, nướng 10 đến 12 phút đối với nhiệt độ vừa hiếm (145 ° F) hoặc12 đến 15 phút đối với môi trường(160 ° F). Đối với vết cắt 1½ inch, nướng từ 15 đến 19 phút đối với loại vừa hiếm (145 ° F) hoặc 18 đến 23 phút đối với trung bình (160 ° F).
Thịt thăn được chế biến như thế nào?
Thịt thăn là phần thịt được cắt ra từ lòng của thăn. Nó được biết đến nhiều như một loại thịt bò mềm bằng nĩa. Để thưởng thức trọn vẹn miếng thịt thăn, hãy nấu miếng bít tếtđến độ chín vừa hoặc ít hơn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chế biến ở mức trung bình hiếm.
