Một số loại thịt (thịt cừu, thịt lợn) được các tác giả phân loại khác nhau. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), tất cả các loại thịt thu được từ động vật có vú (bất kể đã cắt hay tuổi) đều là thịt đỏvì chúng chứa nhiều myoglobin hơn cá hoặc thịt trắng (nhưng không nhất thiết là thịt sẫm màu) từ gà.
Tại sao thịt cừu lại là thịt đỏ?
Thịt có thể được coi là thịt đỏ phổ biến nhất đến từtừ thịt của động vật có vú lớn hơn, ví dụ: Thịt cừu, Thịt lợn và Thịt bò. Thịt trắng còn được gọi là 'thịt nhạt' đến từ thịt gia cầm (gà) và cá.
Tại sao họ gọi nó là thịt đỏ?
Thịt bò được gọi là thịt đỏvì nó chứa nhiều myoglobin hơn thịt gà hoặc cá. … Một trong những protein trong thịt, myoglobin, giữ oxy trong cơ. Lượng myoglobin trong cơ động vật quyết định màu sắc của thịt. Các loại thịt đỏ khác là thịt bê, thịt cừu và thịt lợn.
Thịt cừu có được coi là thịt đỏ không?
Thịt đỏ và thịt chế biếnThịt đỏ bao gồm: thịt bò. thịt cừu và thịt cừu.
Tại sao thịt cừu có hại cho sức khỏe?
Phốt pho và canxi có nhiều trong cả hai loại thịt. Tổ chức Y tế Thế giới đã xếp thịt đỏ vào loại thực phẩmgâyung thư. Tiêu thụ nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.
