Hãy chắc chắn rằng nước bạn sử dụng đểnấu cơm không chứa arsen cao, vì gạo hút nước khi nấu. Bạn không nên sử dụng nước có nhiều hơn 10 phần tỷ asen để nấu ăn. Vo gạo trước khi nấu. Vo gạo bằng nhiều nước cũng làm giảm nồng độ asen.
Gạo gì không có asen?
Loại Gạo Nào Có Ít Asen Nhất?gạo Basmati từ California, Ấn Độ, hoặc Pakistanlà lựa chọn tốt nhất, theo dữ liệu của Consumer Reports. Những loại gạo này có khoảng 1/3 lượng arsen vô cơ so với gạo lứt của các vùng khác.
Làm cách nào để loại bỏ asen khỏi gạo?
Đối với phương pháp đầu tiên, bạn hãyngâm gạo trong nước qua đêm. Sau khi để ráo và vo gạo đã ngâm trước, hãy nấu theo tỷ lệ 1: 5 (một phần gạo với năm phần nước), và xả hết nước thừa trước khi dùng. Nấu theo cách này được báo cáo là loại bỏ 82% lượng arsen hiện có.
Những loại gạo nào có nhiều thạch tín?
Gạo lứtchứa lượng thạch tín cao hơn gạo trắng. Nếu bạn ăn một lượng lớn gạo, thì loại gạo trắng có thể là lựa chọn tốt hơn (12, 49, 50).
Gạo nếp có asen không?
Tất cả gạo, kể cả gạo nếp ngũ sắc từ Việt Nam này,đều có thạch tín. Lượng asen phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm thời tiết, đất, nước và thuốc trừ sâu / phân bón được sử dụng(Hình ảnh từ Wikimedia).
