Súp Vây Cá Mập là một món súp hoặc món hầm truyền thống được phục vụ ở các vùng của Trung Quốc, Đài Loan và Đông Nam Á. Vây cá mập cung cấp kết cấu, trong khi hương vị đến từ các thành phần súp khác. Nó thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt như đám cưới và tiệc chiêu đãi, hoặc như một món hàng xa xỉ.
Súp vi cá mập được chế biến như thế nào?
Vây cá mập bao gồm việcviệc loại bỏ và giữ lại vây cá mập trên tàu, trong khi phần còn lại của cá mập (trong hầu hết các trường hợp, con vật vẫn còn sống) sau đó được vứt trở lại đại dương.
Súp vi cá mập có còn hợp pháp không?
California có lệnh cấm nghiêm cấmsở hữu, buôn bán, chào bán, buôn bán hoặc phân phối vi cá mập, có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2012. AWI sẽ tiếp tục liệt kê các nhà hàng mà chúng tôi đã xác minh đang mang hoặc cung cấp các sản phẩm vi cá mập và báo cáo chúng cho cơ quan thích hợp để thực thi.
Súp vi cá mập có những lợi ích gì?
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, vây cá mập được cho là giúptrẻ hóa, tăng cường cảm giác thèm ăn, bổ máuvà có lợi cho sinh lực, thận, phổi, xương. và nhiều bộ phận khác trên cơ thể.
Tại sao chúng ta không nên ăn súp vi cá mập?
Những lý do tại sao chúng ta nên nói không với súp vi cá mập:
Thứ ba,vây cá mập đắt hàng. Thứ tư, vây cá mập không có giá trị y học đã được chứng minh. Trên thực tế, chúng chứa hàm lượng thủy ngân cao (làm nhiều hơncô đặc bằng quá trình xử lý và làm khô), cộng với hydrogen peroxide, được sử dụng để làm cho màu sắc hấp dẫn hơn.
