Beignets làbánh rán chính thức của tiểu bang Louisiana. … Những người định cư Pháp đã mang theo beignets khi họ di cư đến bờ biển phía đông của Canada, một vùng có tên là Acadia, vào thế kỷ 17. Hàng ngàn người Acadia đã phải chịu đựng một cuộc di cư cưỡng bức khi người Anh nắm quyền kiểm soát khu vực này một trăm năm sau.
Tại sao beignets được phục vụ trong ba lần?
Vào thời điểm đó, beignets thường được gọi là “bánh rán của Thị trường Pháp”, điều mà Fernandez đã cải chính vào năm 1958 khi ông đổi tên chúng thành “beignets”. Khi được hỏi tại sao beignets luôn được phục vụ theo ba thứ, Roman đã giải thích rất đơn giản:“Ông tôi luôn bán chúng theo ba, vì vậy đó là những gì chúng tôi vẫn làm ngày nay.”
Khi nào beignets được đưa đến Louisiana?
Họ đã được đưa đến New Orleans vàothế kỷ 18bởi thực dân Pháp, từ "đất nước mẹ già", cũng do người Acadia mang đến, và trở thành một phần lớn của quê hương- phong cách nấu ăn Creole. Các biến thể thường bao gồm chuối hoặc chuối - loại trái cây phổ biến ở thành phố cảng - hoặc quả mọng.
beignet có nghĩa là gì?
Beignet, đồng nghĩa với tiếng Anh“fritter”, là thuật ngữ tiếng Pháp để chỉ một loại bánh ngọt làm từ bột choux chiên giòn. Beignets thường được biết đến ở Hoa Kỳ như một món tráng miệng được phục vụ với đường bột ở trên; tuy nhiên, chúng cũng có thể là món mặn và có thể chứa thịt, rau hoặc trái cây.
Tại sao beignets lại tốt như vậy?
Vì beignets về cơ bản chỉ là bột chiên với đường bột, chúng là một món tráng miệng nhanh chóng và có thể chia sẻ dễ dàng với bạn bè và gia đình. Nếu nấu đúng cách, lớpbên ngoài của beignet sẽ đẹp và giòntrong khi bên trong vẫn mềm và nhão. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa đường và carbs.
