Khi đập một quả trứng,thực sự không cần phải bỏ chalazae. Chúng có thể ăn được, và sau khi nấu chín, các sợi dây sẽ biến mất. Nó sẽ không ảnh hưởng đến việc nấu nướng, trừ khi bạn đánh bông sữa trứng hoặc sữa đông, trong trường hợp đó, trứng phải được đánh bông để có kết cấu cực mịn.
Tại sao bạn loại bỏ chalaza khỏi trứng?
Giả sử bạn chỉ muốn có lòng đỏ trứng cho bất cứ thứ gì bạn đang nấu. Lòng đỏ chủ yếu được sử dụng để làm bánh pudding và các công thức nấu ăn khác tương tự. … Vì vậy, việc tách chalaza ra khỏi lòng đỏ là điều khá quan trọng.này sẽ giúp tránh kết cấu thô ráp.
Lợi ích của chalaza là gì?
Đĩa đệm là một cặp cấu trúc giống như lò xo chiếu từ vùng xích đạo của màng vitelline vào trong dạ cỏ và được coi là hoạt động như những bộ cân bằng,duy trì noãn hoàng ở vị trí ổn định trong đẻ trứng.
Có phải tất cả các quả trứng đều có chalaza?
Một lần nữa,chalaza là một phần hoàn toàn bình thường của quả trứng, nhưng nếu thấy nó khiến dạ dày của bạn khó chịu, đừng lo lắng - chúng có xu hướng biến mất sau khi nấu chín. Mặc dù việc nhìn thấy một chuỗi màu trắng bên cạnh lòng đỏ màu vàng có thể khiến bạn kinh ngạc, nhưng đó thực sự là một dấu hiệu của sự tươi mới khi lớp chalaza có thể nhìn thấy trong một quả trứng sống.
Lớp vỏ trứng có nổi hơn theo tuổi tác không?
Cháo càng nổi bật,trứng càng tươi. … Màng sinh tinh yếu nhất ở đĩa mầm và có xu hướng trở nên nhiều hơnmong manh như tuổi trứng. VỎ Vỏ ngoài của trứng, chiếm khoảng 9 đến 12% tổng trọng lượng của nó tùy thuộc vào kích thước trứng.
