Phản ứng thủy phân axit bằng HCl 6 M dẫn đến việc thêm nướcvào mỗi liên kết peptit cộng hóa trị, tạo ra các axit amin riêng lẻ mong muốn (Hình 1). Tuy nhiên, không phải tất cả các axit amin đều được thu hồi hoàn toàn khi thủy phân bằng HCl.
Điều gì có thể thủy phân các liên kết peptit?
Sự xuống cấp. Một liên kết peptit có thể bị phá vỡ bằng cách thủy phân (bổ sung nước). Khi có nước, chúng sẽ phân hủy và giải phóng 8–16 kilojoule / mol (2–4 kcal / mol) năng lượng Gibbs. Quá trình này diễn ra cực kỳ chậm, với chu kỳ bán rã ở 25 ° C từ 350 đến 600 năm cho mỗi trái phiếu.
HCl có phân cắt liên kết peptit không?
Liên kết peptit bị phân cắt do tác dụng của hỗn hợp hơi HCl/ axit trifluoroacetic (TFA). Sự ô nhiễm cho hỗn hợp thủy phân được giảm xuống mức thấp (1-3 pmol). Thu hồi axit amin kỵ nước được cải thiện. Thời gian phản ứng đạt được ngắn và tạo điều kiện loại bỏ axit nhanh chóng.
Axit có phá vỡ liên kết peptit không?
Chúng ta có thể phá vỡ các liên kết peptit (liên kết amit) nối các đơn vị axit aminvới nhaubằng cách sử dụng nước được axit hóa trong phản ứng thủy phân axit. … Điều này phá vỡ cấu trúc cơ bản của protein và protein bị phá vỡ thành các mảnh nhỏ hơn, cuối cùng tạo ra nhiều axit amin.
Có xảy ra quá trình thủy phân axit tạo liên kết peptit trong dạ dày không?
Dạ dày tạo ra hoạt động khuấyvà khởi động proteinvà thủy phân lipid. Peptide, axit amin và axit béo được giải phóng trong quá trình này đồng bộ hóa việc giải phóng dịch tụy và mật vào ruột non. Khoảng 2 L dịch vị được sản xuất mỗi ngày, chứa một số thành phần quan trọng.
