Thịt sẽ hơi cứng và có thể có mùi thơm nhẹ, nhưng không có gì quá mạnh. Bây giờ, sau 90 ngày làm lão hóa thịt của bạn, sẽ cómùi rất nặng, tương tự như pho mát xanh.
Thịt bò có mùi hôi mà vẫn ngon?
Mặc dù hầu như không thể cảm nhận được mùi thơm của thịt bò xay tươi, nhưng thịt ôi thiu có mùi hôi thối. Một khinó trở nên tồi tệ, không còn an toàn để ăn. Mùi hương thay đổi do sự gia tăng của vi khuẩn gây hư hỏng, chẳng hạn như Lactobacillus spp.
Thịt bò hôi có mùi như thế nào?
Bít tết hỏng sẽ có mùi nồng không còn mùi như bít tết sống mà thay vào đó làcó mùi thơm của amoniac. Bạn chắc chắn sẽ biết mùi khi ngửi nó, và đó là dấu hiệu chắc chắn rằng bạn không nên định ăn nó! Điều quan trọng cần lưu ý là mũi của bạn cũng có thể không phải là nơi tốt nhất để sử dụng.
Thịt khô có mùi hôi không?
“Thịt khô có mùi và hương vị độc đáo. Funky là một cách hay để mô tả nó,”cô nói. “Đó là một hương vị phong phú hơn cho đến thời điểm 30 ngày. Khi bạn đi xa hơn thế, và nếu bạn thực sự đi xa, chẳng hạn như 60 đến 90 ngày, bạn sẽ phát triển một niềm đam mê phô mai xanh nghiêm trọng đối với nó.
Thịt bò già ướt có nên mùi không?
Đó là điều bình thường. Sau khi bạn loại bỏ cryovac, rửa sạch thịt và lau khô, mùi sẽ giảm đi. Tuy nhiên, nếu lúc này mùi quá hôi, điều đó có nghĩa là có thể đã xảy ra sự cốtrong suốt quá trình.
