Bột làm bánh phải có độ đặca "giảm"; cái này trông giống như bột chảy ra từ thìa một cách nhẹ nhàng và chậm rãi khi nghiêng.
Điều gì xảy ra nếu bột bánh quá nhiều nước?
Bộtkết quả là bánh nhẹ và bông- đó là kinh nghiệm của tôi. Tôi thích bột nước vì bánh của tôi ẩm hơn so với bột dày. Bột bánh dày làm cho bánh bông lan nhẹ hơn và bột bánh canh mỏng sẽ đặc và nặng. Đó cũng là kinh nghiệm của tôi.
Làm cách nào để khắc phục tình trạng bánh bị chảy nước?
Cách khắc phục quá nhiều nước trong hỗn hợp bánh
- Dùng thìa múc một ít nước trước khi khuấy. Điều này sẽ giúp ích nếu bạn nhận ra sai lầm trước khi trộn. …
- Đập thêm một quả trứng vào bột. Trứng sẽ tạo thêm độ nhớt cho hỗn hợp và giúp nó giữ được hình dạng như khi nướng.
- Khuấy đều một hộp hỗn hợp pudding khô.
Bạn có thể thêm bột vào hỗn hợp bánh để làm bánh dày hơn không?
Bột bánh mỏng là kết quả của việc dư thừa chất lỏng, và có thể dẫn đến bánh bị teo lại và có kết cấu dai. Nếu bạn nhận thấy bột của bạn hơi mỏng,đánh thêm một chút và bột sẽ giúp làm đặc hơn. … Thêm bột mì vào hỗn hợp, mỗi lần một thìa canh.
Độ đặc của bột bánh hoàn hảo là gì?
Độ đặc hoàn hảo của bột bánh pao làđặc, giống như bột bánh kếp. Không sao nếu nó một chútvón cục, bạn có thể thấy các hạt bơ nhưng chúng sẽ tan chảy khi nướng. Trộn quá nhiều bơ / bột bánh ngọt có thể dẫn đến bánh bị xốp, vì vậy hãy đảm bảo bạn không trộn quá lâu.
