Hãy tưởng tượng bạn đang ăn một thanh sô cô la đen 100%: Đó chính là vị của cacao. Chúng đặc và giòn, với hương trái cây và hậu vị đắng mạnh tương tự như hạt cà phê espresso. Bột cacao được làm từ hỗn hợp ngòi cacao ép khô, giúp cô đặc hương vị sô cô la đen hơn nữa.
Mối quan hệ giữa sô cô la và ca cao là gì?
Sôcôla có nguồn gốc từ cây cacao nhiệt đới. Hạt cacao, dạng sô cô la thô nhất, có thể được thu hoạch và tiêu thụ trực tiếp (ca cao), rang và biến thành bột (ca cao) hoặc làm thành sô cô la.
Ca cao có giống sô cô la không?
'Cacao' đề cập đến bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có nguồn gốc từ hạt cacao vẫn ở trạng thái 'thô'. … Bột ca cao được biết là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn ca cao, và ca cao làdạng sô cô la tinh khiết nhất mà bạn có thểtiêu thụ, có nghĩa là nó ở dạng thô và ít được chế biến hơn nhiều so với bột ca cao hoặc sô cô la thanh.
Cây cacao liên quan gì đến sô cô la?
Sôcôla được làm từ cacao, lấy từ hạt của cây Theobroma cacao. … Cây ca cao có thể cao tới 30 feet và tạo ra những quả lớn có màu sắc và hình dạng của những quả bóng đá nhỏ. Những quả này chứa từ 30 đến 50 hạt - đủ để tạo ra khoảng hai thanh sô cô la đen hoặcbảy thanh sô cô la sữa !
Cacao chứa gì?
Bột cacao chứa nhiềukali. Kali đã được chứng minh là làm giảm nguy cơcủa bệnh tim bằng cách giảm viêm cơ thể dưới và căng thẳng trên các tế bào. Các flavonoid trong bột cacao có thể giúp giảm viêm khắp cơ thể của bạn.
