Và hãy ghi nhớ:sockeye và cá hồi coholà hai loài sẽ có xương ghim. Các loài khác mà chúng tôi cung cấp, chẳng hạn như cá tuyết và cá bơn, cũng có thể có xương ghim, nhưng chúng bị cắt bỏ bằng cách cắt chữ j hoặc cắt chữ v, vì vậy khả năng nhìn thấy chúng sẽ ít hơn. Pin Bones là gì?
Xương cá ghim là gì?
Trước khi nấu phi lê cá hồi, bạn nên kiểm tra xem có xương ghim hay không. Những chiếc xươngnhỏ "nổi" này không được gắn vào bộ xương chính của con cá, và chúng vẫn ẩn trong thịt sau khi cá được phi lê. Một số người săn cá loại bỏ chúng cho bạn, nhưng một số thì không.
Cá nào không có xương ghim?
Cá Không Xương
Cá Hagfishcũng không có xương hàm, vì vậy không có xương hàm mà răng của những con cá khác sẽ có. Thay vào đó, cá Hagfish có hai hàng cấu trúc giống như răng làm bằng keratin mà chúng sử dụng để chui vào mặt thức ăn trước. Do đó, chúng thường bị coi là những kẻ nhặt rác ghê tởm ở biển.
Cá hồi có phải là xương ống không?
Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà những con cá hồi lại bơi gần nhau như vậy trong dòng suối của chúng? Chúng có thể làm như vậy bởi vì chúng có các đầu dây thần kinh dọc theo bên mình, giúp chúng cảm nhận được cá hồi đang bơi bên cạnh. Chúng tôi gọi chúng là xương ghim và chúng là duy nhất đối với những chú chim chào mào. Ghim xươngkhông bị loại bỏ qua lọc.
Có phải tất cả philê cá hồi đều có xương ghim không?
Hầu hết cá hồi bạn mua từ cửa hàng tạp hóa nàynhững ngàyđi kèm với những chiếc xương ghim đã được loại bỏ, nhưng chúng rất nhỏ, và không có gì lạ khi người bán cá ở siêu thị đã bỏ sót một hoặc hai chiếc. Điều đó có nghĩa là khi bạn mua cá hồi, bạn nên luôn tìm chúng - bạn không muốn một vị khách cuối cùng phải nghẹt thở vì một con.
