Vâng, cá hồi không có xương, cả những con lớn hơn và những chiếc xương ghim. Phi lê và bít tết được cắt và chế biến theo cách mà chúng thường không có xương, hoặc xương to, dễ nhìn và do đó khách hàng sẽ loại bỏ.
Cá hồi có xương ghim không?
Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà những con cá hồi lại bơi gần nhau như vậy trong dòng suối của chúng? Chúng có thể làm như vậy bởi vì chúng có các đầu dây thần kinh dọc theo bên mình, giúp chúng cảm nhận được cá hồi đang bơi bên cạnh. Chúng tôi gọi chúng là xương ghim và chúng làduy nhất cho lời chào. Xương ghim không bị loại bỏ qua quá trình lọc.
Cá hồi có bao nhiêu xương?
Xương ghim được chọn làm29cho cá hồi và 31 cho cá hồi dựa trên công trình trước đó, nơi các tác giả (Schroeder và cộng sự
Có phải tất cả các loài cá đều có xương ghim không?
Vì phi lê cá không chứa xương lớn hơn chạy dọc theo các đốt sống, nên chúng thường được cho là "không xương". Tuy nhiên, một số loài, chẳng hạn như cá chépthông thường, có xương bắp nhỏ hơn được gọi là chân trong miếng phi lê. Da ở một bên có thể bị tách hoặc không khỏi miếng phi lê.
Ăn xương ghim có được không?
Nếu bạn tình cờ ăn xương cá hồi mà không để ý, rất có thể bạn sẽổn. Xương pin mỏng, mềm, dẻo và cuối cùng sẽ được tiêu hóa bởi axit dạ dày của bạn. Nếu bạn không cảm thấy bất cứ điều gì mắc kẹt trongcổ họng, hoặc đau ở đâu đó, nó có thể đã ở trong dạ dày và đang được tiêu hóa.
