Một Bánh Muffin Không Có Trứng Nếu không có cấu trúc được cung cấp bởi các protein trong trứng, các chất để lại trong công thứcsẽ không thể tạo thành một miếng bánhmềm, thoáng.
Nguyên nhân nào khiến bánh nướng xốp không dậy mùi?
Bánh nướng xốp không tăng
Lò nướng của bạn có thểkhông đủ nóng. Việc mở cửa lò nướng quá nhiều lần để kiểm tra bánh nướng xốp cũng có thể làm cho lò mất nhiều nhiệt và do đó làm cho các mặt bánh nướng xốp của bạn cũng bị lõm xuống. Nếu bạn trộn bột quá ít, có khả năng bánh nướng xốp của bạn sẽ không phát triển nhiều cấu trúc.
Trứng có giúp bánh nướng xốp lên không?
Cả hai thành phầnđều chịu trách nhiệm tạo men trong bất kỳ công thức bánh muffin nàomà chúng được gọi. … Trứng đánh tan cũng góp phần tạo nên lớp men cho những món nướng này.
Tôi có thể thay thế trứng bằng gì trong bánh nướng xốp?
May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế trứng
- Táo. Applesauce là một loại nước ngọt được làm từ táo nấu chín. …
- Chuối nghiền. Chuối nghiền là một sự thay thế phổ biến khác cho trứng. …
- Hạt Lanh hoặc Hạt Chia. …
- Máy Thay Trứng Thương Mại. …
- Đậu phụ Silken. …
- Giấm và Baking Soda. …
- Sữa chua hoặc Sữa bơ. …
- Bột Arrowroot.
Làm thế nào để bánh nướng xốp trong lò nướng?
Lý do tại sao điều này hoạt động lànhiệt ban đầu cao 425 độ Flàm cho bột có lò xo lò cao hơn hoặc tăng nhanh trong vài phút đầu tiên nướng. Nhiệt cao hơn tạo ra một luồng hơi nước bốc lên làm nổi bột.
