Dưa cải làcực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó cung cấp men vi sinh và vitamin K2, được biết đến với lợi ích sức khỏe và nhiều chất dinh dưỡng khác. Ăn dưa cải bắp có thể giúp bạn tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc một số bệnh và thậm chí giảm cân.
Tác dụng phụ của dưa cải là gì?
Các nghiên cứu phát hiện ra rằng dưa cải bắp gây viêm cục bộ, nhưng nếu ăn nhiều lần có thể dẫn đếntiêu chảy. Một số nghiên cứu chỉ ra tác dụng chống ung thư của dưa bắp cải, trong khi những nghiên cứu khác tập trung vào sự tương tác với chất ức chế monoamine oxidase (MAOIs).
Bạn nên ăn bao nhiêu dưa bắp cải?
Nếu bạn chưa quen ăn thực phẩm lên men, hãy bắt đầu với1 muỗng canh dưa cảihoặc 1 quả dưa chua mỗi ngày. Tăng cường ăn chúng hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Đối với đồ uống lên men như kefir nước, kefir sữa và kombucha, hãy bắt đầu với 1/4 cốc để uống.
Dưa cải trong hũ có tốt cho bạn không?
Trong quá trình lên men, các chế phẩm sinh học có lợi, hay còn gọi là 'vi khuẩn sống', được sản sinh ra và những loại men vi sinh này là thứ mang lại cho dưa bắp cải hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó. Dưa cải bắp là một dạngtốt của chất xơvà chứa vitamin C và K, kali, canxi và phốt pho.
Dưa cải có tốt hơn men vi sinh không?
Dưa cải chứa nhiều lactobacillus hơn nhiều so với sữa chua, làm cho nó trở thành một nguồn tuyệt vời của chất nàymen vi sinh. Một hoặc hai miếng kraut cứ vài ngày một lần - hoặc bất cứ khi nào bụng của bạn khó chịu - có thể giúp điều trị viêm loét đại tràng và hội chứng ruột kích thích.
