Dâu tây đang vào mùa và ở độ chín cao nhất làtrái câymọng nước, ngọt ngào và mọng nước, có một chút chua. Cắn một trong những quả mọng đỏ mọng và mọng nước này và bạn sẽ nhận được một lượng lớn vị ngọt trong miệng.
Dâu tây chua hay ngọt?
Dâu tây là một trong những loại trái cây ngon và linh hoạt nhất, được yêu thích trên toàn thế giới vì hương vịngọt ngào. Trớ trêu thay, dâu tây cũng được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể được tiêu thụ với tỷ lệ lớn so với các loại trái cây có vị ngọt khác vì hàm lượng đường thấp.
Dâu tây có vị chua không?
Trong hầu hết các trường hợp, dâu tây không có khả năng phát triển hoàn toàn dẫn đến vị chua. Nếu thời tiết lạnh, nhiều mây hoặc mưa trong mùa trồng trọt vào tháng 5 và tháng 6, hoặc nếu nhiệt độ tăng đến mức khắc nghiệt, thì quả mọng của bạn có thể bị chua hoặc đắng.
Tại sao dâu tây không có vị?
Bất kỳ quả mọng nào cũng sẽ có vịnhạt nhẽo trong những mùa ẩm ướthoặc nếu người trồng tưới quá nhiều. Nước bổ sung sẽ làm loãng lượng đường trong trái cây. Và một yếu tố thứ ba là ánh sáng mặt trời. Quả mọng được trồng dưới ánh nắng đầy đủ sẽ ngon hơn và có vị ngọt hơn những quả được trồng trong bóng râm một phần.
Tại sao vào mùa dâu tây lại ngon hơn?
Khi dâu tây chín, lượng đường của chúng tăng từ khoảng 5% ở quả xanh chưa chín lên 6-9% khi chín. Đồng thời, độ axitgiảm, nghĩa làdâu chín có vị ngọt hơn nhiều. Quá trình chín được kiểm soát bởi một loại hormone gọi là auxin.
