Hướng dẫn
- Cho ba đến bốn muỗng canh nho khô vào bình của bạn. …
- Đổ đầy nước ¾ bình. …
- Đặt bình ở nhiệt độ phòng không đổi. …
- Khuấy ít nhất một lần một ngày trong ba đến bốn ngày.
- Khi bong bóng hình thành ở phía trên và bạn ngửi thấy mùi lên men giống như rượu thì bạn có men. …
- Đặt men mới của bạn vào tủ lạnh.
Bạn làm men tại nhà như thế nào?
Phương pháp này chỉ cần nước khoai tây, bột mì và đường
- Luộc khoai tây của bạn và tiết kiệm nước.
- Vào 1,5 cốc nước khoai tây, khuấy 1 thìa đường và một cốc bột.
- Đậy nắp và để hỗn hợp này ở nơi ấm áp qua đêm. Sáng hôm sau, nó sẽ sủi bọt và có mùi giống như men.
Làm thế nào để bạn tạo ra men khô hoạt động?
Hòa tan 1 muỗng cà phê đường trong 1/2 cốc nước110 ° F-115 ° F. Thêm tối đa 3 gói men, tùy thuộc vào công thức của bạn, vào dung dịch đường. Cho men vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Để yên hỗn hợp cho đến khi men bắt đầu sủi bọt mạnh (5 - 10 phút).
Men bánh mì được làm như thế nào?
Men làm bánh được sản xuất thương mại trên nguồn dinh dưỡnggiàu đường(thường là mật mía: sản phẩm của quá trình luyện đường). Quá trình lên men được tiến hành trong các thùng lớn. Sau khi men đầy bể, nó được thu hoạch bằng cách ly tâm, tạo ra chất lỏng màu trắng đục được gọi là men kem.
Bạn thực hiện như thế nàomen từ bột mì?
- Bắt đầu với 1 muỗng canh bột được ép chặt vào thìa và 1 muỗng canh nước.
- Khuấy và đậy nắp.
- Ngày hôm sau, thêm 1 muỗng canh bột mì và 1 muỗng cà phê nước. …
- Ngày hôm sau, bạn sẽ thấy một số bong bóng. …
- Bỏ tất cả trừ 1 tbs và lặp lại ba bước đầu tiên.
- Đong ra bột mì, bột khởi động (men) và nước.
- Khuấy thành cục xù xì.
