Chất béo không bão hòa là chất béo hoặc axit béo trong đócó một hoặc nhiều liên kết đôi trong chuỗi axit béo. Một phân tử chất béo là không bão hòa đơn nếu nó chứa một liên kết đôi và không bão hòa đa nếu nó chứa nhiều hơn một liên kết đôi.
Ví dụ về axit béo không bão hòa là gì?
Có hai loại chất béo không bão hòa chính: Chất béo không bão hòa đơn. Chất này được tìm thấy trong dầuoliu, canola, đậu phộng, hướng dương và dầu rum, và trong quả bơ, bơ đậu phộng và hầu hết các loại hạt. Nó cũng là một phần của hầu hết chất béo động vật như chất béo từ thịt gà, thịt lợn và thịt bò.
3 axit béo không no là gì?
Các axit béo sau đây có một liên kết không bão hòa
- Axit crotonic.
- Myristoleic.
- Axit palmitoleic.
- Axit saponin.
- Axit oleic.
- Axit elaidic.
- Axit Vaccenic.
- Axit gadoleic.
5 chất béo không bão hòa là gì?
Chất béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa quan trọng.
Chất béo không bão hòa
- Dầu ô liu, đậu phộng và hạt cải.
- Bơ.
- Các loại hạt như hạnh nhân, quả phỉ, và hồ đào.
- Hạt như bí ngô và hạt vừng.
Axit béo không bão hòa cao là gì?
PUFAs hoạt động trong việc điều chỉnh biểu hiện gen và chuyển hóa lipid là các axit béo không bão hòa cao của20 và 22 cacboncủa cả chuỗi n-3 và n-6, chẳng hạn nhưnhư axit arachidonic (20: 4, n-6), axit docosahexaenoic (DHA, 22: 6, n-3) và axit eicosapentaenoic (EPA, 20: 5, n-3).
