Để làm ra số lượng lớn rượu táo, một chiếc máy ép hoa quả sẽ rất cần thiết. Quá trình sản xuất "rượu táo ngọt" yêu cầu nước táo mới ép phải lên men từ ba đến bốn ngày ở 72 độ F. Một khi “rượu táo ngọt” đã già, nó cần đượctiệt trùngđể tiêu diệt các mầm bệnh gây hại từ thực phẩm.
Tôi có thể sử dụng rượu táo tiệt trùng không?
Bạn chắc chắn có thể sử dụngnước trái cây tiệt trùng / rượu táo. Những thứ cần chú ý là chất phụ gia và / hoặc chất bảo quản. Không sử dụng bất kỳ loại nước trái cây nào có chứa chất bảo quản vì chúng sẽ ức chế quá trình lên men. Nước trái cây có chứa axit ascorbic (vitamin C) cũng được, nhưng hãy tránh xa các chất phụ gia khác.
Rượu táo tiệt trùng có lên men không?
Chất bảo quản vàthanh trùng sẽ ức chế quá trình lên men. Các chất bảo quản nặng được sử dụng để giữ cho sản phẩm được ổn định thời hạn sử dụng sẽ giết chết ngay cả nấm men thương mại. Không sử dụng rượu táo ngọt hoặc nước trái cây có chất bảo quản hóa học như Potassium Sorbate, Sodium Benzoate, v.v. - chúng sẽ không lên men.
Có nghĩa là gì nếu rượu táo được tiệt trùng?
Hiểu được sự khác biệt quan trọng giữa nước táo hoặc rượu táo tiệt trùng và chưa tiệt trùng khi bạn mua nước trái cây và rượu táo vào mùa thu này. … Nước trái cây thanh trùngđã được đun nóng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn hoặc vi sinh vật nào khác có thể có mặt.
Rượu táo tiệt trùng có đi khôngxấu?
Vậy, rượu táo có hại không?Về mặt kỹ thuật thì không, nhưng rượu táo sẽ từ từ chuyển thành một loại đồ uống có vị chua hơn.
