Nước trái cây thanh trùng đượcđun ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn trước khi bán ra. Bằng cách thanh trùng nước trái cây, các mầm bệnh (vi trùng), có thể có trong chất lỏng, sẽ bị tiêu diệt. 2% còn lại của nước trái cây hoặc rượu táo chưa được khử trùng có thể chứa vi khuẩn có hại gây bệnh cho một số người.
Tại sao nước trái cây tiệt trùng lại không tốt?
Khi bạn thanh trùng một thứ gì đó,bạn đun nóng nước trái cây sẽ giết chết bất kỳ vi khuẩn xấu nàonhưng trong quá trình này, bạn giết chết rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Khi chúng ta nói về chất dinh dưỡng, chúng ta đang nói về những thứ như vitamin và khoáng chất. Nhiệt làm cho các vitamin bắt đầu phân huỷ và mất ổn định.
Nước trái cây tiệt trùng có tốt cho sức khỏe không?
Thanh trùng có làm giảm chất dinh dưỡng trong nước trái cây không? Hầu hết các loại nước trái cây thanh trùng thương mại được đun nóng đến khoảng 85 ° C (185 ° F) trong khoảng 16 giây để tiêu diệt các mầm bệnh có thể có. Những sản phẩm nàybổ dưỡng như thểchúng không được đun nóng. Chúng có vị ngon và để được lâu hơn nhiều so với nước trái cây chưa qua xử lý.
Làm thế nào để bạn biết nếu nước trái cây được tiệt trùng?
Hiện tại,không có cách nào để biếtnước trái cây trong tủ lạnh đã được tiệt trùng hay chưa, nếu nhãn không ghi như vậy. Tuy nhiên, có thể an toàn khi cho rằng nước trái cây đóng gói hoặc đóng hộp không được bảo quản trong tủ lạnh đã được tiệt trùng. Hầu hết nước trái cây được bán ở Hoa Kỳ đều được tiệt trùng; chỉ khoảng 2 phần trăm là không.
Nước trái cây chưa tiệt trùng có an toàn không?
Nước trái cây nhiều nhất ở Hoa KỳKỳ được thanh trùng để diệt vi khuẩn có hại. Phần nhỏ còn lại của nước trái cây được bán chưa được khử trùng. Nước trái cây chưa được khử trùngcó thể chứa vi khuẩn có hại có thể khiến một số người bị bệnh. … Uống nước trái cây chưa được khử trùng đã dẫn đến bùng phát bệnh do thực phẩm nghiêm trọng.
