Con dao thông minh, nặng, giống như rìu được sử dụng trong khoảngmột triệu năm qua để cắt xương và thịt động vật; trong thời hiện đại, dao cạo, thường được làm bằng sắt hoặc thép cacbon, vẫn là một công cụ cần thiết của người bán thịt và một dụng cụ nhà bếp thông thường. … Mặt phẳng của nó được sử dụng như một cái vồ để giã và làm mềm thịt.
Tại sao tôi cần dao thái thịt?
Máy cắt thịt là một công cụ đa năngsẽ cho phép bạn làm mềm, băm, cắt lát, và thậm chí mở rộng quy mô bất kỳ loại thịt nào bạn có trong nhà bếp. Điều này đặc biệt hữu ích khi mua những miếng thịt còn nguyên xương.
Bạn có thể sử dụng dao cắt cho mọi thứ không?
DaoTrung Quốcmỏng và nhẹ một cách đáng ngạc nhiên nếu bạn đang mong đợi một vũ khí của người bán thịt. Được biết đến với cái tên “dao cắt rau” (caidao), nó thường là con dao duy nhất trong bếp gia đình của người Trung Quốc và được sử dụng cho mọi thứ thực tế.
Khi nào tôi nên sử dụng dao cắt?
Dao cắt có thể cắt các loại rau nặng như các loại bí và rau củ khác với lực nhiều hơn dao đầu bếp hoặc dao santoku. Ngoài tác dụng phá vỡ gân và xương, dao cắt còn có thể được sử dụngđể giã, băm, cắt hạt lựu và thái nhiều loại thực phẩm khác.
Dao cắt có nên sắc không?
Những loại thực phẩm này thực sự có thể làm cong, hoặc thậm chí tệ hơn, làm vụn mép dao của bạn khi bạn cố cắt chúng. … Cạnh của dao cắt thịt thường được mài sắc đến một góc khoảng50 độ, hoặc25 độ mỗi bên, rất cùn so với các loại dao nhà bếp khác. Nếu bạn có một chiếc dao thái thịt, hãy sử dụng nó.
